Régie agricole

Le legs de M. Courpon : une aubaine pour la commune de Cavignac.

Une vie consacrée à gérer ses biens immobiliers et à exploiter sa propriété viticole d’une vingtaine d’hectares de vigne, M. Yves Courpon était un personnage important de la commune de Cavignac.

Il laissera derrière lui une empreinte dans la vie cavignacaise.

L’histoire débute le 26 Janvier 2017, le jour où M. Courpon décède à l’âge de 87 ans. Natif de Cavignac, il décide de léguer une partie de son patrimoine à sa chère commune, par testament déposé au mois de juillet 2014.

C’est donc avec surprise et émotion que la commune de Cavignac découvre cet héritage suite au décès de M. Courpon, et l’accepte par acte notarial signé le 19 décembre 2017.

De quoi la commune a-t-elle hérité ?

• D’une propriété́ agricole de 62 hectares, composée de terres en jachères, de prairies, de parcelles boisées et surtout de 20,68 hectares de vignes, en production.
• Du matériel lié à l’exploitation viticole.
• Des stocks de vins, du millésime 2009 à 2016, en vrac.
• Six maisons d’habitations sur la commune de Cavignac ainsi qu’une maison double dans la commune de Cézac.
• Un immeuble Place du Parlement à Bordeaux comportant 4 appartements loués et un local au rez-de-chaussée occupé par un restaurant.
• Un compte bancaire professionnel dédié à la propriété.
• Deux bâtiments d’exploitation en pierres de taille datant de l’entre-deux guerres d’une surface totale de plus de 2000m2. Les deux édifices sont disposés de manière à former une cour de ferme en forme de U, au milieu de laquelle gisent des cuves inox et du matériel de chai.

L’un des souhaits de M. Courpon lorsqu’il a décidé de léguer son patrimoine à la commune, était de le voir perdurer et se développer. Sans hésitation, le Conseil municipal de la commune de Cavignac a donc pris la décision de garder ce domaine et d’en assurer la production. Les élus de la commune ont décidé́ de gérer cette exploitation viticole normalement, comme si elle appartenait à un viticulteur. A la différence d’un domaine classique, ce sont les élus municipaux qui représentent l’équipe dirigeante, par un conseil d’exploitation. Cette décision a donc entrainé la création d’une structure publique spécialisée : une régie municipale à simple autonomie financière. On la nommera la Régie Agricole communale Domaine Yves Courpon. Outre l’exploitation du domaine viticole, ce legs a permis à la commune de faire naître un projet complémentaire à celui du vignoble. Nous avons ainsi initié la réalisation d’un projet de maraîchage, qui sera opérationnel avant la fin de l’année.

Les vendanges 2019 ont connu un franc succès. Après avoir vinifié la production 2018 au sein du chai légué par M. Courpon puis vendu sa production pour la grande partie à des négociants, nous avons cette année décidé de faire appel à la cave coopérative Univitis, basée dans la commune de Gensac. L’année 2020 marquée par l’apparition de la pandémie de COVID19 n’a pas eu d’impact négatif sur les activités au niveau productif de la Régie agricole Domaine Yves Courpon. En revanche les activités d’animation (avec les écoles en particulier), à l’initiative de la Régie, de l’Association des Amis du Domaine (Randonnées, Course aux œufs de Pâques, Pique-nique et Gerbaude) ou d’autres associations n’ont pas pu avoir lieu en 2020. En 2020, il a été recruté un ouvrier viticole (ancien viticulteur), un saisonnier pour les travaux d’été et un tractoriste pour permettre au Responsable de se consacrer au management de l’équipe, à la commercialisation du vin et aux vendanges en particulier sur les 8HA de vigne achetés au Domaine MARINIER de Cézac puis les 4HA à Baudet. Fin 2020, le Domaine exploite 30 HA de vignes. La plate-forme de lavage phytosanitaire a été livrée à Péricou. Les anciennes cuves et le pressoir extérieurs ont été démontés et vendus en juin 2020. Des locaux sociaux (bungalow et toilettes) ont été installés dans le chai de Godineau. Les vendanges se sont déroulées dans de bonnes conditions  et seulement 290,55HL ont été envoyés chez UNIVITIS pour vinification. Il a été récolté 32 HL de Bordeaux blanc et 46HL de Bordeaux Rosé. 3900 bouteilles d’Epicier millésime 2019 ont été livrées. Les récoltes 2019 et 2020 ont trouvé preneurs pour le vrac auprès de négociants (intermédiation du courtier Lacoste). La décision de faire l’acquisition de Château Marinier a été arrêtée fin 2020, ce qui entraîne de facto la fin du projet de réhabilitation d’un chai neuf de vinification à Godineau. L’activité de maraîchage a été installée près du chai de Godineau après avoir été imaginée au Peyrat (serres + cultures de plein champ). La vente des légumes s’organise sous forme de panier à réserver à l’avance (format AMAP) sur la plateforme www.cagette.net avec paiement en fin de mois sur production d’un titre de recettes. Des ventes à la boutique BIOSHOP, à la plateforme de consommateur « la Ruche qui dit Oui » et à une cantine scolaire (celle de TAURIAC) et des ventes sur site complètent les revenus de maraîchage. Une régie de recettes avec TPE est en cours de déploiement. L’année 2021 a été riche en évènements pour la Régie agricole, malgré le contexte sanitaire, économique et social. En 2021, l’équipe viticole des 4 agents, avec Pierre SILLOU qui remplace en octobre Lucas VEDERE à la direction technique, a dû relever le défi d’exploiter 30 HA de vignes en conversion BIO en subissant un épisode de gel le 7 avril et des conditions climatiques favorables aux attaques des ravageurs et maladies cryptogamiques du printemps à l’été. Si l’appel à des prestataires de service a été nécessaire à la réalisation des travaux dans la vigne, les vendanges se sont déroulées dans de bonnes conditions par notre seule équipe. 577 HL, en appellation Bordeaux Rouge, 42 HL de Bordeaux blanc et 52 HL de Bordeaux Rosé ont été récoltés. Ce sont 1600 cols de rosé La Fleuriste qui ont été livrées. Puis ce sont 3400 cols d’Empreinte vin rouge sans soufre qui ont été livrés fin juin. L’étiquette de la Fleuriste a été réalisée par le Cercle Artistique Cavignacais et celle de l’Empreinte par une graphiste locale. Les impressions d’étiquettes et de contre-étiquettes ont été confiées à IMP Imprimerie de Cavignac. Les clés de Marinier ont été récupérées également début août 2021 par M. le Maire. Les agents peuvent ainsi se servir des sanitaires (toilettes et douche) de la maison, de la cuisine (comme salle de dégustation) et de l’arrière cuisine. En plus des immeubles, du chai et de ses équipements, la régie agricole a récupéré les tracteurs et l’outillage professionnel de M. Cottet. L’Epicière 2020 (qui remplace l’Epicier en première gamme) est en bouteille. Les millésimes 2021 de la Fleuriste et de la Libraire sont en cours d’assemblage comme le moyen de gamme en vin rouge millésime 2020 et le vin sans soufre 2021. Les travaux d’aménagement des locaux à Godineau dédiés au maraîchage ont été livrés fin septembre, dans l’enveloppe prévisionnelle totale convenue avec la Région Nouvelle Aquitaine (subvention de 30 000€ versée), soit 195 000€ HT de travaux et équipements. Avec l’installation d’une chambre froide, de locaux sociaux et d’un espace de vente, l’exploitation maraîchère est opérationnelle pour envisager la poursuite de cette expérimentation. A la demande des élus, l’agent propose depuis juin 2021 des formules sous forme de paniers « découverte » ou paniers « famille » entre 10 et 20€. L’activité de plantation de fraisiers par les enfants a été filmée par l’équipe d’Envoyé spécial le 18 mars 2021 à Godineau, Un très beau reportage avec l’entretien de la plantation de vigne blanche à Péricou par la traction animale qui a donné une belle image du projet Régie Agricole.

Responsable de l’Exploitation Viticole : Pierre SILLOU

Le domaine Yves Courpon entre dans l’ère du digital

La conversion à la certification BIO

Désormais, les produits utilisés sur le vignoble sont ceux de l’agriculture biologique. Nous avons entamé en fin d’été 2019 la conversion à l’agriculture biologique. Concernant la vigne, c’est une procédure progressive, sachant que trois années sont nécessaires pour qu’elle soit effective et que l’on puisse revendiquer le label « AB » sur notre production vinicole. Ainsi, la production de nos vendanges 2022 pourra être certifiée BIO.

C’est un autre cas de figure pour le maraîchage, qui est dès à présent certifié biologique car la plantation de légumes s’effectuera sur des terres n’ayant jamais été utilisées auparavant.

Techniques culturales novatrices

Dès l’année 2018, le domaine Yves Courpon a choisi de stopper l’utilisation des désherbants chimiques pour la culture de ses vignes.

Nous avons donc anticipé, un an avant notre procédure officielle vers la certification BIO, les directives du cahier des charges qui nous soumet à l’interdiction de désherbants chimiques sur la vigne.

L’équipe a donc mis en place un itinéraire de travail du sol et de désherbage mécanique. On coupe ainsi l’herbe moins basse entre les rangs de la vigne afin depréserver la faune présente. On fauche aussi de manière raisonnée et alternative (un rang sur deux lors du premier passage, le deuxième rang cinq jours après).

Le Domaine Yves Courpon et ses partenaires

Notre projet viticole et maraîcher inclut différents acteurs, dont les habitants et commerçants de la commune de Cavignac. Un partenariat avec l’office de tourisme de la commune est également prévu afin de développer des activités touristiques.

Nos principaux objectifs sont :

Développer un accueil oenotouristique, avec ;

• Des visites du chai et du vignoble
• Des dégustations de vins et jus de raisin
• La création d’un mini-musée à l’intérieur des bâtiments d’exploitation légués

Des activités :

• Fête de la Gerbaude
• Marché estival avec repas
• Portes ouvertes
• Fête du printemps…

La découverte du « maraîchage bio » :

• Ateliers pédagogiques sur diverses thématiques
• Visite de l’exploitation
• Cueillette de baies

Hébergement et réception sur le domaine :

• Gîte étape de groupe
• Salles de conférence, formation, séminaire

Des circuits de randonnées avec la création de circuits pédestres, VTT et équestres sur le domaine.

La vente des produits du domaine viticole et du maraîchage est également prévue et sera effectuée sur notre domaine ainsi que chez nos partenaires commerçants.

Établir un lien avec l’école de la commune et des communes environnantes nous a également paru essentiel. Plusieurs rencontres ont déjà été organisées avec les enfants de Cavignac, la dernière datant du 20 septembre dernier. Les enfants de l’école Des Platanes ont donc pu participer aux vendanges du domaine en découvrant les vignes dans la joie et la bonne humeur, aux côtés de l’équipe passionnée de la Régie Agricole.

Nouveauté cette année : nous avons souhaité inclure les enfants de la commune au sein de notre projet viticole. Les enfants ont ainsi pu dessiner l’étiquette des bouteilles de jus de raisin, que nous venons juste de produire et de recevoir. Une fierté pour l’équipe donc, qui a décidé de nommer ce jus 100% naturel « Le P’tit Cavignacais », en hommage à notre commune et à la participation de nos enfants dans ce beau projet.

Le 28 septembre 2019, nous avons également pu collaborer avec l’association « Éveil et Partage en couleurs » qui pour but de faire découvrir aux enfants de 0 à 6 ans le vignoble et ses environnements. Les participants ont donc pu jouer aux apprentis viticulteurs, à l’occasion des vendanges 2019.